蝦肉水晶包
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晏柴後來你不在
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再向朋友們介紹一款；蝦肉水晶包.
這是我看“大長今”學來的，但是，用料改良了
烹飪步驟
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步驟 1/5
白菜葉用開水綽一下撈出待用豆腐用開水綽一下 蝦去殼，用牙籤去背上黑線. 香菇切碎待用。 -
步驟 2/5
白菜葉用刀修成圓型，（修下的下腳料放餡裡不浪費）。把蝦剁碎，豆腐剁碎，枸杞剁碎，加肉糜，加蔥，姜，鹽，白糖，料酒，鮮醬油，麻油，味精攪拌。
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步驟 3/5
用一小碗墊底，就可以包了。
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步驟 4/5
隔水蒸十分鐘（本來應該用蔥打結，但是一直斷，我只好改用紗線了，忘記剪短了 ）。
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步驟 5/5
把蒸好盆裡的汁倒鍋裡，放鹽與味精，蔥花，用水澱粉勾芡，澆在上面.（我的醬油放錯了，顏色深了）。
小貼士
餡可以根據自己的愛好調整，可以放胡蘿蔔，白蘿蔔，粉絲，竹筍，黑木耳等。
釋出於 2022-09-30
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