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鮮蝦肉水餃
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悤孤島舊夢少男舊

跟媽媽在外面吃的蝦肉水餃媽媽特別喜歡吃，但是就是外面賣的太貴了，我覺得不太合算，所以跟媽媽商量著自己做吧，而且自己做還可以多吃點，還衛生呢，放多多的大蝦仁，很香的。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
豬肉 300ml
鮮蝦 100g
油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
五香粉 適量
雞蛋 1個
芝麻油 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
大蒜 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮮蝦把殼和蝦線挑掉後切成合適的大小。
  • 步驟 2/11
    加入適量料酒。
  • 步驟 3/11
    加入少許鹽醃製一下。
  • 步驟 4/11
    韭菜洗淨瀝乾水分後切碎。
  • 步驟 5/11
    豬肉剁成肉餡後加入適量五香粉，芝麻油，花生油，鹽，生抽，姜蒜末，胡椒粉，一個雞蛋攪拌均勻備用。
  • 步驟 6/11
    把切碎的韭菜跟豬肉末混合均勻。
  • 步驟 7/11
    麵粉加少許水活成麵糰後稍微醒發10分鐘。
  • 步驟 8/11
    然後把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子。每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。
  • 步驟 9/11
    每張餃子皮上面放入適量韭菜豬肉餡然後再放一塊蝦包起來。
  • 步驟 10/11
    包好的餃子放好。
  • 步驟 11/11
    鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
小貼士

1.韭菜洗淨後要徹底瀝乾水分，不然包起來會出水。

2.可以用豬瘦肉，用點五花肉會更香一點。

釋出於 2019-11-14
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