jxcaipu logo
蝦肉水餃
3.2萬 熱度 175 收藏
諮襖竿嫉呂

今天包餃子，我喜歡吃韭菜餡的，孩子要吃蝦肉。只要去市場買了大蝦，個個都有我手掌大。有點小貴，嗨，誰讓人家準備迎接高考呢。。。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 500g
豬肉 200g
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/12
    大蝦去皮 去頭 去腸線，取一部分蝦，切成小丁，蔥姜切段。
  • 步驟 3/12
    將豬肉切成塊，放入攪拌機中。
  • 步驟 4/12
    2檔 10秒打成顆粒狀。
  • 步驟 5/12
    加入蔥姜 醬油 鹽 雞精 繼續攪打，2檔 10秒。
  • 步驟 6/12
    加入蝦仁，繼續攪打 2檔 10秒。
  • 步驟 7/12
    加入鮮蝦丁。攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    這時候，餡料比較粘稠，一點一點加入清水，攪打至上勁。到自己滿意的粘稠度。
  • 步驟 9/12
    麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰，蓋上保鮮膜餳10分鐘後切成小劑子。
  • 步驟 10/12
    取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。把餡料放在餃子皮中間。
  • 步驟 11/12
    包成餃子。
  • 步驟 12/12
    鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
小貼士

打好的蝦肉餡比較粘稠，要再一點一點加入清水，手工攪拌至上勁，到自己滿意的程度。

釋出於 2022-08-03
219
相關菜譜
寫評論