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鮮嫩多汁的牛肉水餃
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寄玉絲

俗話說：“餃子就酒，越喝越有”。餃子在北方人心中有著無法取代的位置。今天，就給大家端上一盤鮮嫩多汁的牛肉水餃。因為兒子喜歡大蝦，所以加入了蝦仁，吃起來更是棒極了。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 適量
麵粉 適量
洋蔥 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉剁成肉餡，加入洋蔥末、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒，適量水拌勻。
  • 步驟 2/4
    麵粉加入水調成軟硬合適的麵糰，醒15分鐘。
  • 步驟 3/4
    包好後，入開水鍋煮熟，裝盤即可。
  • 步驟 4/4
    配上一碗醋、幾棵蒜瓣、一瓶啤酒，在這炎炎夏日，幸福就在口中漫延開了。
小貼士

1、牛肉鮮嫩多汁的秘訣是，攪拌肉餡的時候，要適量加水。水要分次慢慢加入，不要害怕加多了水，放心大膽的加，新鮮牛肉很吸水。還有就是一定要充分攪拌，這樣才能讓肉肉充分吸收水份。至於水加到什麼適度，以你能把肉餡包進餃子皮裡為標準。

2、因為肉餡水份比較大，所以餃子皮不能太薄，包好後儘快下鍋煮。

釋出於 2020-06-23
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