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香芹蝦肉水餃
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流年裡沉淪以風

小時候，飯是叮囑！

媽媽說:“好好吃飯才能長大”

長大後，飯是思念！

媽媽說:“工作再忙也要好好吃飯”

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曾幾何起，餃子是一家人團聚的象徵。小時，每次吃餃子，全家人圍著桌子，分工合作，爸爸和麵，大哥調餡，媽媽擀皮，大嫂和二嫂包餃子，剩下的我們圍在桌邊嬉戲，等著餃子下鍋，負責吃啦！

似乎中國人過任何節日都要吃餃子。春節吃餃子,立夏吃餃子,立秋吃餃子,冬至吃餃子。真是一言不和就吃餃子！

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曾經兩手不沾陽春水

現在為愛洗手做羹湯

每每週末，挽袖下廚

食材
豬肉 450克（3肥7瘦）
鮮蝦 300克
麵粉 500克
菠菜 8棵
大蔥 40克
姜 15克
生抽 3勺
鹽 適量
雞精 適量
榨汁機 一臺
圓形煎蛋模具（或瓶蓋） 直徑9Cm
十三香 0.5克
食用油 適量
雞蛋 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋裡燒開水，關火。把8棵洗乾淨的菠菜，入鍋燙一分鐘，撈起切小段，放入榨汁機，加300克清水，榨汁結束，過濾，待用！
  • 步驟 2/10
    和好兩種顏色的麵糰！蓋上保鮮膜靜置30分鐘！白麵團=150克水+200克麵粉綠麵糰=150克菠菜汁+200克麵粉
  • 步驟 3/10
    準備好其它的材料！
  • 步驟 4/10
    開火加適量油，倒入蝦頭，翻炒，蝦油備用！
  • 步驟 5/10
    芹菜切碎，蔥姜切末，倒入蝦油，鮮蝦切丁！
  • 步驟 6/10
    把所有材料順時針攪拌粘稠！
  • 步驟 7/10
    把白和綠麵糰，分別擀成圓形，用煎蛋模具，壓出圓形，如圖！（擀麵杖是老爸給我做的，還有一個長的！）
  • 步驟 8/10
    請相信:將來會包的漂亮！嘿嘿嘿……
  • 步驟 9/10
    選了幾個，長的好看的！
  • 步驟 10/10
    請到碗裡來！老香啦，蝦的Q彈和肉的香！請原諒我，入鍋煮的照片忘記拍……
小貼士

蝦頭，用牙籤挑出蝦線，放冰箱冷凍半小時，剝皮溜溜溜……

家裡有不愛吃薑的，可以把薑汁擠入餡，薑末棄掉！

香芹可以換成其它蔬菜，你愛吃就行！

釋出於 2018-06-08
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