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香芹牛肉蛋餃·輔食
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小夢泯滅無言錢浭

之前給小王子做過蝦仁小蛋餃，小王子很喜歡吃。今天給他嘗試香芹牛肉小蛋餃，小王子也一樣很喜歡吃哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
香芹 2-3棵
牛裡脊 1小塊
香菇 1朵
生薑 2片
雞蛋 2個
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好食材，牛肉提前從冰箱拿出來解凍。
  • 步驟 2/9
    2.將生薑放入水中，牛裡脊切片放入姜水中去腥。
  • 步驟 3/9
    3.香芹洗淨切碎，香菇切片，放入開水中焯一下。
  • 步驟 4/9
    4.將牛裡脊放入料理機中打泥。小月齡的寶寶一定要拿刀剁一下，確保沒有肉筋。
  • 步驟 5/9
    5.將牛肉餡裡，放入芹菜碎，香菇碎和少許澱粉向一個方向攪拌均與。大月齡的寶寶可以加入少許鹽和醬油。
  • 步驟 6/9
    6.將雞蛋打散以後，加入少許水攪拌成蛋液。月齡小的寶寶可以拿2個雞蛋去掉蛋清，留蛋黃。
  • 步驟 7/9
    7.平底鍋塗油，加熱後倒入蛋液，待蛋餅煎熟後，就可以出鍋了。
  • 步驟 8/9
    8.待蛋餅晾涼後，用模具刻出蛋餃皮。將肉餡放入蛋皮上，依靠肉餡的粘性，對摺包成一個個的小蛋餃。
  • 步驟 9/9
    9.蒸鍋加熱，待水開了，放上小蛋餃蒸15-20分鐘左右。
小貼士

a.做蛋餃剩下的雞蛋碎，可以用來煮餛飩的時候放進去。

b.蛋皮一定要薄，這樣對摺的時候不容易破掉。

c.有關九個月的輔食總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）

釋出於 2018-07-20
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