香芹牛肉
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芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
牛肉選用的是滷好的牛裡脊肉，牛筋很細，容易爛，久炒也不容易老。
芹菜選用的是細芹菜
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/8
滷好的牛裡脊 切薄片， -
步驟 2/8
香芹摘小段，洗淨，瀝乾水分
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步驟 3/8
辣椒切斜刀， 生薑切末，大蒜切末
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步驟 4/8
鍋內燒熱油，爆香薑末大蒜辣椒
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步驟 5/8
然後下入牛肉，翻炒
-
步驟 6/8
調入少量醬油，上色
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步驟 7/8
然後下入芹菜，繼續翻炒
-
步驟 8/8
待芹菜變色，調入少量食鹽，即可
小貼士
牛肉片而已儘量切薄一點
因為用的是滷牛肉，牛肉本身就有味道，所以食鹽可以少放一些
釋出於 2023-07-07
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