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一碗湯平安度過“多事之秋”：驅寒潤燥的香芹牛肉藜麥羹
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依蓮摻

使用橄欖油，用量僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。而且不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，烹飪出的菜餚不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。

另外，普通食用油高溫產生過氧化反應物，對人體有害；橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200－220攝氏度也沒有問題。

秋風漸起，在充滿涼意的日子裡，端一碗熱湯溫暖家人的胃，滋潤家人的心，沒有什麼可以比這更能表達幸福的味道…

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
藜麥 80g
香芹 1根
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1/4個
鹽 少許
黑胡椒 適量
牛肉粉 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
  • 步驟 2/9
    洋蔥、香芹分別切丁，胡蘿蔔用花刀切塊；
  • 步驟 3/9
    牛肉切條，放入碗中，加入少許鹽；
  • 步驟 4/9
    再加入少許黑胡椒粉和少許生粉；
  • 步驟 5/9
    加入1茶匙橄欖油，充分抓勻，醃製15分鐘；
  • 步驟 6/9
    將醃製後的牛肉放入料理盒，攤勻；
  • 步驟 7/9
    蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱2分鐘；
  • 步驟 8/9
    加入洋蔥丁，蓋上盒蓋，700W微波火力繼續加熱1分鐘；
  • 步驟 9/9
    加入清洗乾淨的藜麥；
小貼士

1.牛肉提前醃製，會更加入味；

2.醃製牛肉時加入適量橄欖油，可以在加熱過程中保持牛肉的水分；

3.加入開水，可以縮短加熱的時間，很方便；

4.藜麥易熟，煮約十幾分鍾，變成半透明色即可。

釋出於 2019-02-02
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