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蒸出來的快手牛肉湯麵
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昕之Daa

跟我們都不太像，我們是米飯為主的，我家小朋友卻特別喜歡吃麵、義大利麵、餃子什麼的，於是做了這一道蒸出來的牛肉湯麵做午餐。面提前泡泡水散開，再隔水蒸，蒸出來的麵條特別好，再加入湯裡邊吃，不會粘鍋底那樣。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔面 110g
大蔥 46g
牛肉 85g
熟雞蛋 2個
清水 500g
芝麻油 1/4小勺
鹽 1g
蔥花 少許
清水 200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵餅2片剛好110克，加入剛淹沒表面的水，浸泡至麵條散開，控水放入蒸格。
  • 步驟 2/7
    牛肉切小塊薄片，大蔥切絲切圈。
  • 步驟 3/7
    牛肉、大蔥絲放入鍋內。
  • 步驟 4/7
    依次加入芝麻油、水。
  • 步驟 5/7
    主機內加水至最大水量，約200毫升。
  • 步驟 6/7
    依次放上大蔥牛肉湯底、熟雞蛋蒸格、面。
  • 步驟 7/7
    蓋蓋子，選擇“定時”20分鐘,蒸煮完成，關閉電源，放涼取出，湯和麵混合調味，雞蛋去殼對半切開放湯麵裡，開吃。
小貼士

1、這樣蒸的時間，牛肉是有點韌勁的，可以把時間調為蒸10分鐘，也可以提前滷好牛肉切片。

2、蔥花、鹽食用前再加。

3、蒸麵條的蒸格底部可以抹點食用油防粘。

4、除了湯麵，還可以把麵條蒸好拌醬吃。

釋出於 2019-11-19
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