Name: 香芹牛肉片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 150g; 香芹 200g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 生抽 適量; 嫩肉粉 適量; 蔥頭 2粒; 大蒜 2粒

香芹牛肉片

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葉亡命天涯

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前幾天看了食客準備的肥媽私房菜，炒牛肉的秘訣，可以炒的嫩滑又多汁，試了一下，真的不錯，可以說是生平炒的最好吃的牛肉了，在飯店吃的也沒那麼嫩呢。很簡單的，大家可以試試哦。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 150g

香芹 200g

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

牛肉切片先用油抓均勻
步驟 2/10

放適量嫩肉粉和生抽，料酒醃製10分鐘
步驟 3/10

生薑切絲，蔥頭，大蒜切碎
步驟 4/10

炒鍋熱油爆香姜蔥蒜
步驟 5/10

放入醃好的牛肉快速翻炒
步驟 6/10

炒至還有少許血絲就要裝盤備用
步驟 7/10

香芹洗淨切段
步驟 8/10

原鍋放入香芹段翻炒放少許鹽調味
步驟 9/10

放入炒的牛肉翻炒兩下就關火
步驟 10/10

裝盤食用即可

小貼士

牛肉先用油抓均勻可以防止炒出來不會一團一團的

炒制牛肉時要快速翻炒，炒至還有血絲就得盛出來

第二次放入牛肉時不必炒至熟透就要關火

釋出於 2024-05-24

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