Name: 香芹炒肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬瘦肉 300克; 香芹 200克; 紅彩椒 2個; 鹽 4克; 醬油 3ml; 料酒 2ml; 油 6ml; 生粉 2克

香芹炒肉片

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林僖詒綻泳

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香芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。紅彩椒紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素。又是香芹季節，彩椒使得發汗開胃，冬天的一道家常菜香芹炒肉片.

時間:10-30分鐘

食材

豬瘦肉 300克

香芹 200克

紅彩椒 2個

鹽 4克

醬油 3ml

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烹飪步驟

步驟 1/6

豬瘦肉洗乾淨，切薄片，放鹽、油、醬油、料酒、生粉醃製10分鐘；
步驟 2/6

香芹去跟，去葉，洗乾淨，切段，紅彩椒，去蒂，去籽，切絲；
步驟 3/6

熱鍋，倒油，爆炒紅辣椒；
步驟 4/6

紅辣椒三成熟，放入醃製好的瘦肉爆炒；
步驟 5/6

加入香芹，翻炒；
步驟 6/6

放鹽，炒均，收汁即可。

小貼士

1.香芹挑選，黃色的是嫩的，不要挑選綠色；

2.瘦肉醃製之後炒出來美味；

3.火要大火爆炒才香，肉嫩滑；

釋出於 2018-09-18

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