蒲芹炒肉片 - 蒲芹炒肉片的做法,蒲芹炒肉片怎麼做好吃,蒲芹炒肉片的家常做法 - 京細菜譜

蒲芹炒肉片

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奇樹丶

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蒲芹這個季節正當時，可以清炒，可以炒肉片或肉絲，還可以炒百葉豆乾。是一道下飯菜噢。

時間:10分鐘內

食材

蒲芹 800g

肉片 150g

紅辣椒 5個

菜油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蒲芹洗淨切斷。
步驟 2/9

辣椒洗淨切絲。
步驟 3/9

肉片加玉米澱粉，作料酒，少許醬油，鹽，白砂糖，胡椒粉，三滴醋攪拌均勻漿30分鐘以上。
步驟 4/9

油鍋熱，先把已漿好的肉片倒進鍋爐跳一下，變色後裝出來。
步驟 5/9

已跳好的肉片。
步驟 6/9

肉片裝出來後，無需再倒油了，繼續放蒲芹和辣椒，煸炒幾下。
步驟 7/9

加入肉片繼續翻炒。
步驟 8/9

加少許醬油，鹽，糖，翻炒幾下，就可以裝盤了。
步驟 9/9

OK。

小貼士

肉片或肉絲需要加玉米澱粉，作料酒，少許鹽，醬油，糖，胡椒粉，還有幾滴醋攪拌均勻漿一下，需要漿30分鐘以上，這樣炒出來的肉片或肉絲會非常嫩又環保，沒有嫩肉精之類的新增劑。

釋出於 2020-01-14