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西芹炒肉片
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暨人醒夢亦碎

豬肉是咱們經常吃的肉類之一，有豐富的營養價值，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，一般人都可食用。而芹菜又分為本芹(中國型別)和洋芹(西芹型別)兩大類。本芹（即中國的香芹）西芹和本芹具有相同的營養和食療價值，兩種都能降血壓，都含纖維，能通大便，但西芹纖維會更豐富些。

時間:10分鐘內
食材
西芹 500g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
蒜子 7g
紅蘿蔔 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把所有的食材處理清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    接著把西芹與紅蘿蔔切片，瘦肉切片後加入適量的的鹽，糖，生粉，食用油醃製10分鐘。
  • 步驟 3/12
    蒜子切片。
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油，把蒜片放入爆香。
  • 步驟 5/12
    接著放入瘦肉片。
  • 步驟 6/12
    炒至發白後，盛出備用。
  • 步驟 7/12
    繼續熱鍋涼油，把紅蘿蔔放入煸炒。
  • 步驟 8/12
    接著放入芹菜段。
  • 步驟 9/12
    炒至斷生後，放入適量的鹽與糖調味。
  • 步驟 10/12
    跟著把肉片放入。
  • 步驟 11/12
    臨出鍋前放入適量的味極鮮提個鮮味。
  • 步驟 12/12
    出鍋嘍~
小貼士

芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。

釋出於 2023-05-24
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