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西芹炒肉絲
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負能量阿寧

前一天做菜餘了些肉絲沒用完，今天用這剩餘的肉絲做了個快手菜，很省時間呢，這個菜因為少了洗肉切肉醃肉炒肉的時間，幾分鐘就搞定了，好輕鬆！西芹是一種百姓餐桌上的常見蔬菜，富含蛋白質及多種維生素等營養物質，由於營養價值高和味道獨特，深受人們的喜歡。芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。西芹炒肉絲，爽脆的西芹配上滑嫩的肉片，美味可口，營養豐富。

時間:10分鐘內
食材
西芹 2瓣
瘦肉絲 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
大蒜 適量
胡蘿蔔 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料準備好；
  • 步驟 2/7
    西芹去老絲洗淨切成合適長度的段狀，胡蘿蔔去皮切細絲，大蒜剝皮切片備用；
  • 步驟 3/7
    炒鍋內入適量油，入大蒜爆香，倒入西芹；
  • 步驟 4/7
    放入胡蘿蔔絲，大火快速翻炒；
  • 步驟 5/7
    約一分鐘左右，西芹斷生，倒入肉絲，繼續翻炒十五秒左右；
  • 步驟 6/7
    最後調入鹽和少許雞精，翻勻即可；
  • 步驟 7/7
    盛盤出鍋。
小貼士

一則西芹生吃都可以，二則是為了避免西芹炒太久營養損失掉，所以應大火快炒，斷生即可出鍋，這樣炒出來的西芹非常地爽脆。

釋出於 2019-06-26
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