jxcaipu logo
西芹炒肉絲
5.8萬 熱度 95 收藏
唯美的幸福振銳

天氣慢慢變得熱了起來，對著大魚大肉你末必有胃口，但又不能總吃太素，爽口小炒最合適不過了，葷素搭配酸鹼度得到平衡還有利於腸道消化呢。

時間:10分鐘內
食材
西芹 200g
裡脊肉 100g
紅辣椒 10g
姜 10g
蔥 10g
蒜 5g
鹽 適量
生抽 適量
雞粉 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
香油 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，西芹，辣椒，瘦肉清洗乾淨，備好姜蒜。
  • 步驟 2/7
    紅椒同西芹切成細條備用。
  • 步驟 3/7
    蔥切段、姜、蒜切米備用。
  • 步驟 4/7
    裡脊肉切絲用料酒、生粉、鹽、生抽、少量的油略醃。
  • 步驟 5/7
    鍋裡放油.油溫入成熱時放入肉絲快速滑至變色出鍋備用。
  • 步驟 6/7
    鍋裡放油爆香姜蒜放入紅椒西芹，放入適量的鹽炒斷生。
  • 步驟 7/7
    加入肉絲翻炒，最後調入生抽.雞粉.勾薄芡.澆上少許香油.放入蔥段炒勻即可上碟。
小貼士

豬肉的肉質比較嫩，肉中筋少。橫切易碎，順切又易老。要斜者纖維紋路切，這樣才能達到即不易碎，又不易老的目的。

釋出於 2020-02-06
28
相關菜譜
寫評論