雲耳西芹炒魚片 - 雲耳西芹炒魚片的做法,雲耳西芹炒魚片怎麼做好吃,雲耳西芹炒魚片的家常做法 - 京細菜譜

雲耳西芹炒魚片

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雲耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。今天分享一款營養有保健作用的菜餚“雲耳西芹炒魚片”。這款菜色澤素雅，味道清鮮，老少咸宜。

時間:10分鐘內

食材

魚柳 250g

油適量

鹽適量

西芹適量

雲耳適量

烹飪步驟

步驟 1/10

將買回來的魚柳解凍之後泡浸多次換水然後用廚房用紙吸乾水份。
步驟 2/10

西芹清洗乾淨然後刨皮剝絲（這樣出來的西芹炒起來口感非常爽脆）
步驟 3/10

雲耳用清水泡發然後清洗乾淨。
步驟 4/10

魚柳切片然後用生粉雞精適量的鹽，酒拌均勻醃製片刻。
步驟 5/10

西芹切片
步驟 6/10

煮鍋燒開水將西芹和雲耳燙熟撈起。
步驟 7/10

將燙熟的西芹和雲耳撈起瀝乾水份。
步驟 8/10

炒鍋熱油將魚片放入輕炒變色。
步驟 9/10

然後放入西芹和雲耳加適量的鹽調味翻炒幾下即可。
步驟 10/10

炒好的“雲耳西芹炒魚片”色澤素雅，味道清鮮。營養豐富。

小貼士

由於魚片快熟容碎，所以，先將西芹和雲耳燙熟，這樣炒的時間就會減少，保持魚片的完整。

釋出於 2024-09-20