西芹炒魚片
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顏色豔麗、小菜清淡、魚片爽滑、西芹脆嫩、製作簡單、味道鮮美
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
草魚片洗淨，加鹽，料酒，胡椒粉，生粉拌勻醃製。 -
步驟 2/7
西芹洗淨，破開切段，飛水6秒左右撈出瀝乾備用。(可以用刮刀去掉西芹上的莖，口感更脆)。
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步驟 3/7
姜蒜辣切好備用。
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步驟 4/7
鍋內倒油(多倒一點)，把魚片倒入，用鏟子撥開，以免粘粘。炸至八成熟，魚片發白，撈出，瀝乾油分！
-
步驟 5/7
鍋內再加少許油，依次加入姜蒜煸炒，炒出香味，加入辣椒，西芹。
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步驟 6/7
炒至西芹將熟，勾芡淋入。
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步驟 7/7
再倒入魚片，鹽，雞精。炒勻即可出鍋。
小貼士
好吃
釋出於 2019-11-27
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