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西芹炒海鰻幹
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海鰻魚乾在我們這裡很受人喜歡，做法也有很多。除了原汁原味的清蒸，涼拌香菜，紅燒肉，還有做湯，炒著吃。今天用西芹炒鰻魚乾，也算是一種改良菜吧.

時間:10-30分鐘
食材
海鰻魚乾 300g
西芹 250ml
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    海鰻魚乾放入清水浸泡半天，漂淨.
  • 步驟 3/11
    去頭，去雜質，切成長條。
  • 步驟 4/11
    西芹洗淨切段.
  • 步驟 5/11
    取平底鍋，油熱，放入海鰻魚乾，
  • 步驟 6/11
    兩面煎成金黃色，盛出.
  • 步驟 7/11
    平底鍋洗淨，油熱，放入西芹
  • 步驟 8/11
    煸炒至轉色.
  • 步驟 9/11
    放入海鰻魚乾
  • 步驟 10/11
    加些料酒，糖，胡椒粉，
  • 步驟 11/11
    加些鹽，煸炒勻即可.
小貼士

1.也可以把海鰻魚乾蒸熟後，拌西芹吃，更少油，更健康。

2.我這個海鰻魚乾是淡的，如果是鹹的魚乾，就要浸泡的久一點.

釋出於 2020-08-06
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