Name: 芹菜肉水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 中筋麵粉 200g; 豬肉末 100g; 芹菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 蠔油 適量; 香油 適量; 大蔥 適量; 姜 適量; 十三香 適量; 花椒油 適量

芹菜肉水餃

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北方人喜歡吃餃子，除了逢年過節必吃外，平時也時不時會包上一些，多了的可以冷凍儲存，想吃了，隨時可以煮，非常方便。這類的麵食對於北方人而言就是家常便飯。今天所做的水餃，餡料選的是芹菜和肉，非常香。

【營養價值及功效】

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。芹菜，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。同時，具有有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

食材

中筋麵粉 200g

豬肉末 100g

芹菜 100g

油適量

鹽適量