jxcaipu logo
白菜肉水餃
7.8萬 熱度 744 收藏
奇樹丶

寒冷的冬天裡，來一碗熱乎乎的水餃，再搭上一碗熱騰騰的餃子湯，這生活甚是滋潤啊！今兒中午我和老公就享受了一把啊，哎呦，包的那叫一個正好啊，麵皮正好用完，餡兒正好用光，水餃正好吃飽吃光光！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 250g
白菜 300g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥花 適量
粉條 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉放入盆中，和成光滑的麵糰，醒發20分鐘。
  • 步驟 2/13
    將白菜剁碎，收入盆中。
  • 步驟 3/13
    瘦肉洗淨，切成小塊，最後剁成肉糜
  • 步驟 4/13
    粉條用開水泡軟，洗淨。
  • 步驟 5/13
    將剁好的肉餡放到白菜餡兒上
  • 步驟 6/13
    加入適量的鹽，五香粉，醬油，胡椒粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    蔥花切碎，放入餡上，先不要攪拌
  • 步驟 8/13
    起鍋，將粉條煮透，剁成沫
  • 步驟 9/13
    和好的麵糰擀成長條，再分割成小劑子
  • 步驟 10/13
    小劑子壓成薄片，將餡兒攪拌均勻即可開包
  • 步驟 11/13
    包好的水餃
  • 步驟 12/13
    起鍋燒熱水，水開後下入水餃，三個開鍋一般即可熟透了。
  • 步驟 13/13
    放到水餃墊子上，控幹水分即可。
小貼士

1、大蔥最後攪拌是為了保持蔥香，水餃的蔥香味兒會特濃。

2、下入水餃後，每次開鍋打點兒涼水，更利於水餃的熟成哦！

3、放在水餃墊子上瀝乾水分，會很好吃哦！

釋出於 2019-08-28
103
相關菜譜
寫評論