西芹豬肉水餃 - 西芹豬肉水餃的做法,西芹豬肉水餃怎麼做好吃,西芹豬肉水餃的家常做法 - 京細菜譜

西芹豬肉水餃

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天生髮際偏高

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我媽買的西芹比較老，炒著吃不好吃，就用它做餡，為了孩子，還放了點肉末。小東西還挺喜歡吃，一頓吃了6個餃子，有寶寶的家庭也可以給孩子做點，因為她平時特別不喜歡吃芹菜，但做成餃子就喜歡吃了。

食材

餃子粉 500g

芹菜 500g

豬肉餡 150g

雞蛋 3個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

取一斤麵粉。
步驟 2/21

用溫水和麵，然後醒面半小時。醒面的時候，調製餃子餡。
步驟 3/21

芹菜摘乾淨。
步驟 4/21

蔥姜，洗淨。
步驟 5/21

做熱水，水開後，先放入芹菜梗
步驟 6/21

再放芹菜葉。
步驟 7/21

取適量的肉餡。
步驟 8/21

雞蛋3個。
步驟 9/21

熱油鍋，將雞蛋攤好，打散。盛出。
步驟 10/21

再熱油鍋，放入肉餡，再倒入少量的料酒。
步驟 11/21

放適量的醬油。
步驟 12/21

放一點鹽。煸炒後關火。
步驟 13/21

肉末裡倒入香油。
步驟 14/21

蔥姜切末。
步驟 15/21

焯水後的芹菜，切末。
步驟 16/21

將蔥薑末和雞蛋倒入鍋內。
步驟 17/21

攪拌。
步驟 18/21

再放入芹菜末。攪拌均勻，餡就做好了。
步驟 19/21

把醒好的面，揪劑子，擀皮。
步驟 20/21

餃子包好放在蓋蝶上。
步驟 21/21

做熱水，將餃子放鍋中，大火煮15分鐘，即可。

小貼士

芹菜用熱水焯水是為了口感更嫩一些。

釋出於 2024-04-02