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豬肉白菜蝦仁水餃
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在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。兒時冬季媽媽會給我和家人包豬肉白菜蝦仁水餃熱氣騰騰現在的我還念念不忘那味道真是香香噠今天2018年冬至我要讓媽媽品嚐下我包豬肉白菜蝦仁水餃

食材
豬肉 500~600克
白菜 半顆
蔥 一根
姜 2-3片
五得利水餃麵粉 500-800克
幹蝦仁 一小把
魯花花生油 瓷羹匙6勺
低鈉鹽 適量
海天草菇老抽 一點點
海天特級鮮 少許
雞精 調料勺一平勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將麵粉揉成團蒙一塊薄膜醒發
  • 步驟 2/13
    準備大白菜先切絲再切小塊
  • 步驟 3/13
    切成菜泥(白菜水分大需要加少許鹽)拿乾淨的屜布攥幹備用
  • 步驟 4/13
    最好在和麵之前將肉糜加適量水順時針攪拌＋蔥、姜、鹽、老抽、海天特級鮮、花椒粉、雞精煨好口 這樣容易入味
  • 步驟 5/13
    在之前揉好的麵糰在揉一揉。醒一會好包的
  • 步驟 6/13
    不太善於揪劑子我是切均的親們隨意
  • 步驟 7/13
    泡好乾蝦仁切碎攪入肉餡中 剩下的汁不要倒掉和入餡中鮮美
  • 步驟 8/13
    準備工作做好後 攪好餡料 嚐嚐滋味兒 可以增減調味 這樣的話可以開始包了
  • 步驟 9/13
    擀皮開包
  • 步驟 10/13
    看看餃子
  • 步驟 11/13
    擺好餃子
  • 步驟 12/13
    水大開 煮時一定要蓋鍋(煮皮) 輕輕地延鍋邊小心推動別弄壞 開鍋後餃子浮上來後分別點三次水每次都是翻開後在點呦
  • 步驟 13/13
    可以吃了熱騰騰的冬至快樂
釋出於 2019-02-06
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