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蒲菜蝦仁水餃
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小跳酷酷一劍姢

蒲菜蝦仁水餃,皮薄餡大,一口一個太香了

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1000g
蒲菜 500g
蝦 500g
雞蛋 3個
肉餡 150g
小蔥 3根
鹽 適量
油 2勺
香油 少許
蠔油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦洗淨去殼挑去蝦線
  • 步驟 2/10
    麵粉加1小勺鹽和清水均勻和好，放置一邊醒面半小時左右
  • 步驟 3/10
    小蔥剁碎調餡用
  • 步驟 4/10
    蒲菜卻掉老皮留嫰的部分洗淨控幹水分
  • 步驟 5/10
    肉餡加蔥、鹽和蠔油調味
  • 步驟 6/10
    雞蛋3個炒熟打碎
  • 步驟 7/10
    蒲菜切碎，千萬別切的太碎，太碎會吃不到蒲菜的鮮味了
  • 步驟 8/10
    調好的肉餡加上雞蛋、蝦仁、蒲菜和香油拌勻備用
  • 步驟 9/10
    醒好的面擀成麵皮，包上調好的餡捏成餃子擺在盤中
  • 步驟 10/10
    鍋中放水燒開，放入包好的餃子蓋上鍋蓋，水沸後加點涼水，反覆2次餃子就熟了，蒲菜和蝦仁的鮮美，一碗熱騰騰的水餃
小貼士

無

釋出於 2020-01-21
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