我們威海因為是沿海城市，土生土長的威海人對海鮮總是有一種執著的愛，魚、蝦、蟹以及各種貝類，都是餐桌上最受歡迎的美食。昨天老公去侯家鎮買黃蝦了，如今吃個沒走手的新鮮蝦不容易，對海邊人而言各種蝦，海捕的是上品，價格很貴，能買到新鮮的海蝦還得看緣分，現在海捕的蝦一上岸，一般就進了酒店和餐館，如果在海鮮市場買，都是經過商販的手，80%都是泡了水，難得能吃得到蝦的原汁原味；港養的基圍蝦、黃蝦、青蝦是中品，基圍蝦一般是吃活滴，這種蝦很容易得病，所以本地出產的基圍蝦一般夏季就沒有了，基圍蝦肉緊實鮮甜，我比較喜歡，而秋季是吃黃蝦和青蝦的好時候，蝦肉也比較好吃，鮮度可以；南美白蝦是對我們沿海的人來說，是下品，好的白蝦是海水養殖的，不好的白蝦是淡水養殖滴，有一股子泥腥氣，所以南方產的白蝦是最不好的蝦，勸告大家最好別買。

今天包的餃子，是我老公買的黃蝦，沒泡水滴，個頭不小，大小均勻，很新鮮喲！用白菜、鮮蝦仁、韭菜和豬肉搭配，這樣的餃子咬一口，鮮的讓你找不到北呢！