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三鮮蝦仁水餃
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家小沫小柒柒杯

“好吃不如餃子，舒服不如倒著”，這是老人教給我們的順口溜，還真是遇到重大節日，我們這裡都有包餃子的習慣，餃子好吃，因此街角到處是，手工水餃店，隨處都可以吃到，“大餡水餃、家常水餃、手工水餃”等比較有特色的水餃。

食材
豬肉 350g
中筋麵粉 180g
韭菜 250g
蝦仁 250g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買來肉餡，稍剁一下。
  • 步驟 2/12
    姜剁成茸。
  • 步驟 3/12
    蝦仁洗淨，扒皮。
  • 步驟 4/12
    肉餡裡放老抽、五香粉、花生油、薑末、香油。 加少量水攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    韭菜浸泡洗淨。
  • 步驟 6/12
    切末。
  • 步驟 7/12
    放入肉餡攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    買來水餃皮，40個。
  • 步驟 9/12
    包上餡，用虎口捏成餃子。
  • 步驟 10/12
    包好所有的餃子。
  • 步驟 11/12
    水燒開，小餃子，不停攪拌。 其中開鍋後三次點涼水。 7-8分鐘即可。 根據餃子的大小，調節一下時間。
  • 步驟 12/12
    美味蝦仁水餃做好了。 經典的水餃做法，值得收藏偶。
小貼士

韭菜洗淨後，晾乾一下最好，不然水太多不好包。

釋出於 2024-07-27
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