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【中秋】自制蝦仁水餃
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overwhelming地厚

婆婆和公公很喜歡吃水餃。特別喜歡吃灣仔的。前些天小姐姐她們拿來了很多的蝦，曬乾一些後，還留下的就燒了蝦仁水餃。婆婆說這是她第一次做蝦仁水餃呢，不知道成功不成功。結果等燒好後大家一品嚐，非常好哦。我說這麼好吃，中秋也可以做一做，跟大家一起分享哦。

時間:10分鐘內
食材
蝦 200g
水餃皮 200g
蔥花 5g
鹽 2g
雞精 2g
生粉 5g
蛋清 1個
玉米 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將蝦處理乾淨。去頭、去殼，
  • 步驟 2/12
    橫切，去線
  • 步驟 3/12
    將處理乾淨的蝦仁剁碎，
  • 步驟 4/12
    放上料酒、蛋清、鹽，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    取玉米粒
  • 步驟 6/12
    下鍋焯一遍，
  • 步驟 7/12
    將蝦仁、玉米粒、蔥花放在一起，攪拌，
  • 步驟 8/12
    包水餃，這是買來的水餃皮，
  • 步驟 9/12
    這是以前吃過的水餃盒子，裝做好的水餃剛好。
  • 步驟 10/12
    將水餃放入冰箱中冷凍2小時以上，
  • 步驟 11/12
    放入清水煮開，
  • 步驟 12/12
    放入水餃，等水開了，再倒入清水，這樣大概2次，水餃浮起就可以了。
小貼士

做好的水餃放入冰箱, 這樣做，水餃煮起來不會化開，

釋出於 2019-10-15
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