Name: 清新黃瓜蝦仁水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 餃子粉 適量; 水 適量; 雞蛋 1枚; 蝦仁 適量; 黃瓜 適量; 木耳 適量; 胡椒粉 適量; 蔥花 少許; 鹽、雞精 少許; 植物油 適量; 芝麻油 少許; 薑末、蠔油 少許

清新黃瓜蝦仁水餃

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閨女最愛的黃瓜蝦仁水餃，清新得沒朋友!

食材

餃子粉適量

水適量

雞蛋 1枚

蝦仁適量

黃瓜適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

麵粉＋水＋雞蛋和成三光面團。蓋潮溼毛巾餳1小時。
步驟 2/4

黃瓜擦絲用鹽＂殺＂出水份後再切碎；蝦仁簡單斬幾刀，不用太碎。木耳切碎。木耳、黃瓜和蝦仁加少許芝麻油、植物油、蠔油、雞精、蔥花、薑末及胡椒粉攪拌均勻。酌情加鹽。（芝麻油勿多放）。
步驟 3/4

開包
步驟 4/4

煮餃子的水裡放一捏鹽，餃子不易破。

小貼士

面越餳越軟，如果麵糰柔軟度適中了就沒必要非餳1小時了。

釋出於 2018-10-29

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