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三鮮蝦仁煎餃
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騎毛驢追飛機鬱

韭菜含有較多的營養物質：蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。韭菜還有散瘀、活血、解毒等功效。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
雞蛋 2個
蝦仁 150g
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備韭菜、雞蛋、蝦仁
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散炒熟，切成小塊
  • 步驟 3/7
    韭菜洗淨切碎，蝦仁去掉沙線，用料酒鹽和雞粉醃十分鐘，再將韭菜和雞蛋餡和好，餡中加入鹽和雞粉
  • 步驟 4/7
    將麵粉和成軟硬適中的麵糰醒三十分鐘左右
  • 步驟 5/7
    將麵糰揪成比平時包餃子大一點的小麵糰擀成麵皮
  • 步驟 6/7
    在麵皮裡包入和好的餡放一個蝦仁包好
  • 步驟 7/7
    鍋中放油燒熱，將餃子擺在鍋裡放入少許水蓋上鍋蓋燜熟
小貼士

餃子下鍋後一定要放少許的水，蓋上鍋蓋燜制以始餃子儘快成熟。

釋出於 2019-06-17
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