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辣子雞腿
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英武可

巧手待客菜。

一道非常衝擊味覺的炒菜，辣中中和著雞肉的香味，一道非常好的下酒菜。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 400g
青辣椒 50g
紅辣椒 50g
木耳 50g
蔥 10g
蒜 10g
姜 5g
醬油 10ml
甜麵醬 10g
五香粉 5g
花生油 25ml
水 20ml
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿切成塊。
  • 步驟 2/11
    入鍋中焯水。
  • 步驟 3/11
    盛出控幹水分備用。
  • 步驟 4/11
    木耳泡發洗淨用手撕成小塊.
  • 步驟 5/11
    辣椒去籽洗淨切成段。
  • 步驟 6/11
    蔥切末，姜切絲，蒜切片。
  • 步驟 7/11
    熱鍋下油，下少許蔥姜熗鍋，再放入焯好水的雞腿塊翻炒至出油。
  • 步驟 8/11
    再放入木耳翻炒加醬油，甜麵醬，五香粉炒均勻。
  • 步驟 9/11
    再加入辣椒，剩下的蔥薑蒜，加水翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    蓋蓋燜2分鐘出鍋。
  • 步驟 11/11
    盛盤，一道美味的辣子雞腿就做好了。
小貼士

1 炒制時多放些油。

2 炒制時放了甜麵醬，這樣吃起來有種醬香味。

3 辣椒一定要最後放。

釋出於 2022-06-12
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