辣子雞 - 辣子雞的做法,辣子雞怎麼做好吃,辣子雞的家常做法 - 京細菜譜

辣子雞

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咕褪牢晨以

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辣子雞，是一道大眾喜聞樂見的美味佳餚。

每個地方有他們自己的配料喜好，但有一點就是覺不能少了辣。

做這道菜的時候建議選用雞腿肉，口感更嫩。

雞腿剔骨切成小塊醃製入味，過油炸至定型取出佐辣爆炒。

食材

雞腿 2個

青辣椒 1-2個

紅辣椒 2個

幹辣椒適量

花椒 20顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

雞腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，鹽醃製入味。
步驟 2/6

鍋中倒入適量的油，放入醃製好的雞肉炸制定型。
步驟 3/6

把炸好的雞丁撈出瀝乾，可以用廚房用紙吸掉多餘的油脂。
步驟 4/6

炒鍋倒入少許油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香鍋底。
步驟 5/6

放入穿過油的雞丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒勻。放入四川辣醬快炒。
步驟 6/6

炒勻後關火撒上芝麻，即可出鍋。

釋出於 2018-08-19