jxcaipu logo
宮保雞丁
4.9萬 熱度 152 收藏
紫菜

買了一隻雞回來，老公要吃宮保雞丁，沒做過這個很知名的菜呢！還是試試吧！學習才能進步啊！不過結果還算不錯，雞肉丁很入味呢~~

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 250g
花生米 50g
花生油 5勺
鹽 適量
醬油 2勺
料酒 2勺
澱粉 1勺
蔥 適量
蒜 適量
白糖 2勺
花椒 適量
辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉切小丁，放入盆中，加料酒醬油和澱粉醃製。
  • 步驟 2/8
    蔥蒜洗淨，切片。
  • 步驟 3/8
    將醬油、鹽、白糖放入碗中，攪拌成料汁。
  • 步驟 4/8
    鍋內放適量油，油熱後，放入花生米，小火炸將花生米炸熟後盛出。
  • 步驟 5/8
    鍋內留適量底油，放入花椒和辣椒，炸出香味後，放入雞丁。
  • 步驟 6/8
    翻炒至雞丁變色，加入蔥蒜片，翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入料汁，大火燒開，稍燜一下。
  • 步驟 8/8
    加入熟花生米，翻炒均勻即可。
小貼士

沒有姜了，所以沒放，有姜的話還是放點。

花生米可以去紅皮的，不過帶皮吃有好處又省了麻煩就不去了~~~

醃製雞丁的時候放了澱粉，所以料汁中就沒加~~

放的紅辣椒純粹是好看的，因為我們家孩子不吃辣椒，喜歡的可以多加點~~

釋出於 2022-10-01
172
相關菜譜
寫評論