醬鴨
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繁華落盡滿心涼植
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美食廚房裡小鴨姐的《秘製醬鴨》可是享有盛譽的，，有福吃過的人都是吃完了還想拎走的那種。我離的小鴨姐那麼遠，除了幹流口水，就只有自己動手做了。不過我學的有點不像，我的鴨看起來怎麼肥肥的？不知道是不是因為我買的是番鴨的原因。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
光鴨去毛洗淨，準備薑片，香蔥段，八角，陳皮。 -
步驟 2/4
鍋內溫水下鴨子，煮至起泡沫，撈起鴨子用涼水衝淨乾淨，控幹水份。
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步驟 3/4
鍋內起少量的油，放入薑片，香蔥，鴨子用小火慢慢煎至鴨皮出油，途中蔥炸到有些金黃色就要撈出來了不然會有糊味。
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步驟 4/4
鍋內放涼水，倒入所有的調味料及香料，姜塊，，我放的冰糖少量。大火燒開後轉小火慢慢燉，約一個半小時。
小貼士
收汁後放入冰箱一小時取出斬件食用（我現在才想起自己沒放冰箱呢）。
釋出於 2024-05-22
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