蝦醬鴨丁窩窩 - 蝦醬鴨丁窩窩的做法,蝦醬鴨丁窩窩怎麼做好吃,蝦醬鴨丁窩窩的家常做法 - 京細菜譜

蝦醬鴨丁窩窩

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皮卡丘

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蝦醬鴨丁窩窩，是粗糧細作的一款主食，一改傳統窩窩頭生硬、乾澀的口味。反而有種糯糯的、淡淡的甜滋味，很勁道，有嚼頭，口感剛剛好，搭配上微辣鮮香的蝦醬炒鴨丁，更是美味、營養合二為一地得到兼顧。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 300g

玉米麵 50g

黑米麵 50g

白胡椒粉適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

雜糧窩窩的做法：
步驟 2/11

取150克麵粉與玉米麵混合，加酵母2克，用溫水和成麵糰
步驟 3/11

將兩種麵糰放置溫暖處，發酵至兩倍大
步驟 4/11

取一小塊麵糰揉成窩頭狀，注意將窩頭底部的孔留得稍大些
步驟 5/11

放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘備用
步驟 6/11

蝦醬鴨丁的做法：原料
步驟 7/11

蝦醬、幹辣椒
步驟 8/11

鴨脯肉、青紅椒、香蔥洗淨，分別切丁
步驟 9/11

鍋中放少許油，然後放入鴨肉末煸炒，使鴨肉中的油脂浸出，烹入料酒
步驟 10/11

再放入蝦醬、幹辣椒碎炒香
步驟 11/11

放入青紅椒和香蔥，翻炒均勻，調入白胡椒粉即可出鍋

小貼士

廚房小語：1、蝦醬含鹽分大，很鹹，不用再放鹽了

2、也可在超市買冷凍的雜糧窩窩，回來加熱後直接食用

釋出於 2022-06-07