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扁豆蝦醬
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南方有約

喜歡吃蝦醬，可能是從小養成的習慣，爸爸每次出差就帶回2斤，特別喜歡它的味道，尤其是再搭配玉米麵的窩頭，就更好了。蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。

時間:10分鐘內
食材
蝦醬 50g
油 適量
扁豆 適量
雞蛋 1個
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    扁豆洗淨焯透；
  • 步驟 2/8
    蝦醬準備好；
  • 步驟 3/8
    扁豆切丁；
  • 步驟 4/8
    蝦醬內打入一個雞蛋攪拌均勻，
  • 步驟 5/8
    蔥花切片；
  • 步驟 6/8
    熱鍋涼油，油熱時放蔥花炒出香味，再放蝦醬炒熟；
  • 步驟 7/8
    最後放扁豆，出鍋！
  • 步驟 8/8
    很香的，你也試試吧。
小貼士

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

釋出於 2020-02-14
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