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碧玉扁豆蝦
4.5萬 熱度
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翁孤浪王者
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營養豐富,簡單快手,色澤明亮,口感一級棒
時間:10-30分鐘
食材
蝦
20只
扁豆
200g
蔥
1根
姜
3片
蒜
3粒
鹽
適量
生抽
適量
清水
適量
孜然粉
適量
料酒
適量
花椒
適量
青紅椒
適量
五香粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
蝦清洗乾淨,去黑腦,蝦腸,蝦鬚,放少許鹽,料酒備用
步驟 2/7
扁豆去兩側的硬梗,清洗乾淨
步驟 3/7
準備蔥薑蒜,辣椒,花椒
步驟 4/7
鍋裡放油,中火炒香蔥,姜蒜
步驟 5/7
大火,放蝦翻炒,放少許鹽,料酒,生抽,五香粉
步驟 6/7
炒到蝦都變紅,放扁豆翻炒,炒1分鐘,放少許的水,蓋上鍋蓋
步驟 7/7
差不多一分鐘後,放青紅椒,孜然,翻炒均勻,關火,碼入盤
小貼士
炒的時候不要放太多鹽,扁豆也很容易熟,為了口感和色澤,不能過度翻炒
釋出於 2019-12-20
250
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