碧玉扁豆蝦
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翁孤浪王者
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營養豐富，簡單快手，色澤明亮，口感一級棒
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
蝦清洗乾淨，去黑腦，蝦腸，蝦鬚，放少許鹽，料酒備用 -
步驟 2/7
扁豆去兩側的硬梗，清洗乾淨
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步驟 3/7
準備蔥薑蒜，辣椒，花椒
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步驟 4/7
鍋裡放油，中火炒香蔥，姜蒜
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步驟 5/7
大火，放蝦翻炒，放少許鹽，料酒，生抽，五香粉
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步驟 6/7
炒到蝦都變紅，放扁豆翻炒，炒1分鐘，放少許的水，蓋上鍋蓋
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步驟 7/7
差不多一分鐘後，放青紅椒，孜然，翻炒均勻，關火，碼入盤
小貼士
炒的時候不要放太多鹽，扁豆也很容易熟，為了口感和色澤，不能過度翻炒
釋出於 2019-12-20
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