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玉子豆腐蒸鮮蝦
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夏有森光暖

寶貝很喜歡吃鮮蝦，每頓都少不了，最常的做法就是蒸來吃，今天特意買了玉子豆腐，配上新鮮的大蝦來蒸，保持了鮮蝦的原汁原味，味道十分贊。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 8個
玉子豆腐 2條
油 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
小蔥 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鮮蝦洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    去頭、去殼、開背去蝦線，加入少量胡椒粉、鹽。
  • 步驟 3/9
    拌勻，醃10分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    將玉子豆腐切片（厚度為2公分左右）。
  • 步驟 5/9
    將醃好的鮮蝦放在玉子豆腐上。
  • 步驟 6/9
    鍋里加水，燒開，鍋開後蒸5分鐘即可。
  • 步驟 7/9
    蒸好的汁液留著。
  • 步驟 8/9
    鍋里加油、 小蔥、炒香，倒入蒸好的汁液，倒入蒸魚豉油，煮沸即可。
  • 步驟 9/9
    將熱油淋在鮮蝦上，美味哦！
小貼士

1、選用鮮蝦蒸出來才美味。

2、蝦要先醃一會，蒸出來才入味。

3、注意火候不宜蒸太久，影響蝦肉的口感。

釋出於 2019-09-12
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