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玉子豆腐蒸蝦仁
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希望shabby

簡單易做，口感滑嫩，鮮香可口，新手招待客人也毫無負擔，夏天可以來一道清爽不油膩，營養健康，老少皆宜的快手菜

時間:10-30分鐘
食材
日本豆腐 2根
蝦 7只
豌豆 7粒
鹽 適量
生抽 2g
魚露 8g
胡椒粉 0.5g
水澱粉 半小碗
料酒 1g
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蝦去蝦腦，蝦腸，洗淨
  • 步驟 2/15
    剝出蝦仁，放一點點的鹽和料酒醃製30分鐘
  • 步驟 3/15
    準備幾粒豌豆
  • 步驟 4/15
    豆腐切程成塊狀，取豆腐時，先從中間切兩段，提起一端輕輕的把豆腐倒在案板上
  • 步驟 5/15
    放入醃製好的蝦仁
  • 步驟 6/15
    蝦仁上放入豌豆
  • 步驟 7/15
    放入鍋裡蒸8分鐘左右
  • 步驟 8/15
    取出盤子
  • 步驟 9/15
    鍋裡放入蒸豆腐的湯汁，放入生抽
  • 步驟 10/15
    加入魚露
  • 步驟 11/15
    放入胡椒粉
  • 步驟 12/15
    倒入水澱粉
  • 步驟 13/15
    湯汁煮開
  • 步驟 14/15
    倒在豆腐上
  • 步驟 15/15
    裝飾蔥花即可
小貼士

日本豆腐容易碎，一定要小心取出

釋出於 2019-08-30
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