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蝦籽醬扁豆絲
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礁坑刳孛粕

扁豆是脆脆的那種，很贊，配粥和米飯皆可

時間:10分鐘內
食材
扁豆 200g
蝦籽醬 半勺
鹽 一點點
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    扁豆選脆的那種，買回家以後用食用清水加一點食用鹼泡15分鐘左右
  • 步驟 2/3
    鍋裡放油，油熱後將扁豆絲入鍋煸炒，1分鐘後放入一點點鹽，翻炒均勻
  • 步驟 3/3
    將半勺蝦子醬入鍋，翻炒均勻，1分鐘左右即可出鍋
小貼士

扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

釋出於 2018-08-24
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