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蝦醬燉豆腐
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聽家中老人說以前的生活多麼清苦，要什麼沒什麼，偶爾有賣麻蝦醬的會買上些，燉點蛋，或者燒個豆腐的時候加點麻蝦醬，就算改善伙食，很滿足的一頓，現在的麻蝦醬包裝和以前的比要精細很多，沒那麼鹹，但那個鮮美依然還在。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1盒
麻蝦醬 2大勺
油 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的原料。
  • 步驟 2/7
    豆腐底部朝上，四個角稍微切開，再輕輕稍微用刀拍兩下，這樣就很容易將豆腐倒出，而且保持豆腐形狀的完整。
  • 步驟 3/7
    蔥切末，豆腐切小塊。
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油，煸香蔥花。
  • 步驟 5/7
    加入豆腐塊，麻蝦醬，生抽。
  • 步驟 6/7
    轉動鍋體，將豆腐和醬料完全拌勻，中小火燉上3分鐘左右就可以
  • 步驟 7/7
    鮮美開胃的麻蝦醬燉豆腐就做好了。
小貼士

1.麻蝦醬裡面鹽份比較高，豆腐就不需要再加鹽。

2.小火燉豆腐會慢慢出水，所以也不需要再另外加水。

釋出於 2025-02-09
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