蝦醬蒸小排
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蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，沒有雜魚，鹹度適中。由於蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。
烹飪步驟
-
步驟 1/9
排骨洗淨 -
步驟 2/9
斬成小件
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步驟 3/9
加入小蔥末，薑絲，蒜片
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步驟 4/9
加入一勺蝦醬
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步驟 5/9
加入適量的糖中和一下味道
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步驟 6/9
來點生粉鎖住水分
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步驟 7/9
然後把它們充分拌勻
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步驟 8/9
上鍋蒸30分鐘
-
步驟 9/9
出鍋灑蔥花即可食用嘍
小貼士
因蝦醬很鹹，所以無須再放任何帶鹹味的調料，只需要加點糖來中和一下，就會很美味的啦~
釋出於 2024-12-31
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