jxcaipu logo
麻蝦醬蒸草魚
7萬 熱度 95 收藏
就一隻小豬

蒸魚，有好幾種方法，其中有一種是先用油煎一下再清蒸的。這個方法我很少用到。可能魚用油煎過，比較不那麼腥吧？昨天LG去海安，帶回了2罐海安特產--麻蝦醬，說用這個醬蒸魚非常好吃，所以今天就試了一下。

時間:10-30分鐘
食材
草魚中段 400g
油 適量
鹽 適量
麻蝦醬 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    草魚中段，去雜質，洗淨，去大骨，橫劃幾刀，撒些鹽醃10分鐘。
  • 步驟 3/7
    擦乾魚塊，放入鍋內用油煎.
  • 步驟 4/7
    兩面煎過
  • 步驟 5/7
    魚塊放入盤，撒些薑絲，料酒，
  • 步驟 6/7
    放適量麻蝦醬，隔水蒸10分鐘.關火.
  • 步驟 7/7
    撒上蔥段，悶1分鐘即可。
小貼士

1.麻蝦醬比較鹹，鹽不用再放了.

2.水煮開了再蒸魚。

3.蒸魚時間根據魚的大小決定.

釋出於 2020-03-03
29
相關菜譜
寫評論