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清蒸草魚
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尋波剪剪清風

清蒸草魚聽說過嗎,要想學會它的烹飪方法,按照步驟就可以!

時間:10-30分鐘
食材
草魚 650g
油 適量
魚露 適量
生抽 適量
辣椒 適量
生薑 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將草魚沖洗乾淨，蔥洗淨切蔥花， 辣椒，姜洗淨切絲；
  • 步驟 2/7
    用魚露醃製草魚；
  • 步驟 3/7
    30分鐘後將辣椒，生薑絲鋪在草魚上；
  • 步驟 4/7
    置鍋火上，大火燒開後，放入草魚， 蓋上蓋子蒸至8--10分鐘；
  • 步驟 5/7
    蒸好後倒入盤裡的水， 夾掉辣椒絲，重新鋪上辣椒絲， 撒入蔥花，淋入適量的生抽；
  • 步驟 6/7
    取一淨鍋，倒入適量的油，中火加熱油；
  • 步驟 7/7
    將燒熱的油淋入草魚上即可食用。
小貼士

1 在草魚身上劃幾刀，能讓魚肉更加入味；

2 魚蒸煮的時間視魚的大小適當調整。

3 最後的油溫要燒的夠熱，才能逼出香氣。

釋出於 2019-12-27
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