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清蒸草魚
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是雨叔本人

我們全家人都喜歡吃魚，尤其清蒸的，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，可以開胃、滋補。蒸的方式是最健康的，蒸出來的魚鮮嫩不油膩。

食材
草魚 1條
玉米油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    草魚一條洗好。
  • 步驟 2/10
    蔥切成絲備用。
  • 步驟 3/10
    把草魚切成塊。
  • 步驟 4/10
    先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。
  • 步驟 5/10
    放在盤子裡擺好。
  • 步驟 6/10
    上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。
  • 步驟 7/10
    上鍋蒸8分鐘。
  • 步驟 8/10
    把盤子裡的水倒掉，倒入蒸魚豆豉。
  • 步驟 9/10
    上鍋繼續蒸5分鐘，取出。
  • 步驟 10/10
    炒鍋加入油，燒熱，香菜放在魚身上，把熱油澆在魚上面即可。
小貼士

蒸魚一定要新鮮、活的魚，這樣的魚肉口感才好。

釋出於 2024-11-01
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