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清蒸草魚釀肉
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這種做法是媽媽喜歡的，因為可以同時吃到兩種肉肉，把豬肉剁碎塞進去魚肚子裡，既可以讓魚的肉肉有豬肉的美味，也可以讓豬肉有魚的鮮味道，真是兩全其美啊。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 500g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
姜 15g
料酒 適量
蒜 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的魚，殺好，在魚上面劃交叉的紋路
  • 步驟 2/8
    搓上少許鹽
  • 步驟 3/8
    取豬肉姜蒜剁好，放少許鹽攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    把豬肉全部塞進去魚肚子裡
  • 步驟 5/8
    擺在盤子裡，上鍋蒸15分鐘左右
  • 步驟 6/8
    蒸好的魚
  • 步驟 7/8
    過裡放些許油，加入生抽，蠔油燒開
  • 步驟 8/8
    倒在魚上面即可
小貼士

豬肉不需要太多，只有塞少許就可以了，也不要塞太緊實了，不然會比較難蒸熟，蒸魚的時間在於魚的大小。

釋出於 2019-11-27
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