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豉汁蒸草魚
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雁雲霸氣四濺

粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現代人追捧的健康飲食。

這道【豉汁蒸草魚】，魚肉潔白細膩，蒸的火候剛剛好，入嘴細細品嚐，魚肉嫩滑，蒜蓉豆豉香味十足，夫君特喜歡哩。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 169g
豉汁蒜蓉醬 適量
薑絲 適量
蔥絲 適量
菜籽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    食材：草魚。
  • 步驟 2/17
    將適量的薑絲鋪在蒸盤上。
  • 步驟 3/17
    將草魚放在薑絲上，放入適量的豉汁蒜蓉醬在草魚上面。
  • 步驟 4/17
    炒鍋中加入適量的清水，放入蒸架。
  • 步驟 5/17
    蓋鍋蓋，大火煮。
  • 步驟 6/17
    水滾。
  • 步驟 7/17
    把魚放在蒸架上。
  • 步驟 8/17
    蓋鍋蓋，大火蒸。
  • 步驟 9/17
    蒸的時間要看魚的大小，今天這草魚我只蒸6分鐘，關火。
  • 步驟 10/17
    把盤子裡面的水倒掉。
  • 步驟 11/17
    將適量的蔥絲鋪在魚身上。
  • 步驟 12/17
    熱鍋。
  • 步驟 13/17
    倒入適量的菜籽油。
  • 步驟 14/17
    油燒滾。
  • 步驟 15/17
    均勻淋在蔥絲上。
  • 步驟 16/17
    倒入適量的生抽。
  • 步驟 17/17
    上桌就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

草魚除了魚頭可以冷凍，魚肉是不能冷凍哦，冷凍的魚肉不好吃。。。

釋出於 2023-05-14
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