jxcaipu logo
豉汁蒸帶魚
11.2萬 熱度 29 收藏
飛囄紅丸很貴嗎

帶魚刺少肉嫩，適合老年人和兒童食用。用微波爐來“蒸”帶魚，不但省時，而且帶魚肉緊緻，特別是倒入豉油之後，味道完全被魚肉吸收進來了，特別的有滋味。

食材
帶魚 兩條
鹽 2克
料酒 30克
植物油 20克
蒸魚豉油 40克
香蔥 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    帶魚去頭去尾去鰭，內臟清理乾淨，洗淨後瀝乾水，剪成5釐米左右的長段，身上拉一刀，便於入味兒
  • 步驟 2/11
    加入料酒、少許鹽，醃1小時左右
  • 步驟 3/11
    將帶魚段撿出，略微傾斜碼放到盤子中
  • 步驟 4/11
    入微波爐中
  • 步驟 5/11
    先用80的火力3分鐘，再轉成50的火力5分鐘
  • 步驟 6/11
    出爐後，帶魚表面有點幹
  • 步驟 7/11
    香蔥切末
  • 步驟 8/11
    根據口味撒上蒸魚豉油、蔥花
  • 步驟 9/11
    炒鍋中燒熱植物油，將油澆在蔥花上，就可上桌食用啦
  • 步驟 10/11
    魚泡兩分鐘，更吸味兒
  • 步驟 11/11
    好香
小貼士

微波爐的功率不一樣，所以要根據自家微波爐來調整溫度和時間；

在不確定的情況下，可以先短時間來加熱，看看效果再調整；

微波爐豉汁帶魚比傳統的蒸鍋蒸出的口感緊緻，如果也想要溼軟的口感，可以蒙上微波爐保鮮膜，再扎幾個洞透氣。

這是美的微波爐，型號為X3-L239C、規格為23L 900W。

釋出於 2018-08-27
63
相關菜譜
寫評論