豉汁蒸帶子 - 豉汁蒸帶子的做法,豉汁蒸帶子怎麼做好吃,豉汁蒸帶子的家常做法 - 京細菜譜

豉汁蒸帶子

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徐大哈哈哈哈

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帶子是廣東話的叫法，俗稱騷蛤。正名是鮮貝或者扇貝。回香港，最喜歡買大大個的冷凍帶子帶回蘇州享用。帶子具有養陰等功效，美味鮮甜，是喜慶宴會上頭等的生食佐酒的佳品。帶子形似太陽，此菜既有“蒸蒸日上”的好意頭，更是美好的祝福。

時間:10-30分鐘

食材

日本帶子 6個

油適量

蒜蓉豉汁醬適量

粟米粉適量

烹飪步驟

步驟 1/9

食材：日本帶子和蒜蓉豉汁醬
步驟 2/9

帶子擇洗乾淨，放入蒸盤裡
步驟 3/9

均勻塗上蒜蓉豉汁醬
步驟 4/9

倒入菜籽油，醃製15分鐘
步驟 5/9

放入鍋中
步驟 6/9

旺火蒸10分鐘
步驟 7/9

將盤子裡的湯汁倒入鍋中
步驟 8/9

放入粟米粉，拌勻，煮至收汁
步驟 9/9

淋在蒸好的帶子上，即可享用

小貼士

利用蒸好盤子裡的湯汁，原汁原味，鮮甜可口。

釋出於 2023-01-06