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豉汁蒸鯰魚
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leaflet善良

上個星期本來要做些菜拍些好看的照片髮菜譜，

結果切菜時不小心切到手指；

過幾天又食物中毒；

還好無大礙。。。

回老家後感覺比在上海的時間更加的不夠用，

24小時似乎很快就過了；

在老家比在上海感覺忙多了。。。

這道[豉汁蒸鯰魚]很下飯，

這款[豉汁]可以用來蒸其它的魚類；

相信大人小孩都很喜歡。。。

時間:10分鐘內
食材
鯰魚 1條
豆豉 10G
生薑 2片
大蒜 3瓣
蔥 2根
生抽 1湯匙
麻油 半湯匙
紅辣椒 1根
胡椒粉 適量
白砂糖 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買回來的鯰魚處理乾淨後，用刀把鯰魚身上刮掉黏液。
  • 步驟 2/9
    鯰魚處理乾淨後切成段狀，生抽+糖+胡椒粉混合均勻；辣椒，大蒜，蔥和生薑切成細粒備用。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放入2湯匙油，將切好的辣椒，大蒜，蔥，生薑放入鍋裡。4.圖2.
  • 步驟 4/9
    中火爆香。
  • 步驟 5/9
    大蒜材料爆香後放入豆豉煸炒30秒。
  • 步驟 6/9
    倒入拌好的生抽醬汁。
  • 步驟 7/9
    醬汁燒開後即可熄火盛到碗裡。
  • 步驟 8/9
    將炒好的蒸魚醬料拌入鯰魚裡。
  • 步驟 9/9
    均勻的拌好。
小貼士

米粉，用平時吃的大米，洗乾淨，晾乾，炒熟，用料理機打粗粉，可以做一切粉蒸的菜，可以儲存2個月喲，

釋出於 2019-02-17
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