正宗農家土菜，聽老人們講以前吃的東西少，用麻蝦燉蛋就是很奢侈的家常菜了。但我小時候也只是聽說這麼個醬，燉蛋，燉豆腐啥的鮮得很，但是從來沒吃過也沒見過，近幾年回家居然發現市場上有賣的了，大概分析了下，可能這些年在發展上更注重環保了，所以麻蝦的生長環境得到改善，還有就是人們的懷舊情結促使這個產品重出江湖，再有就是要做地方品牌，所以呢我們就能有機會嚐到這流傳很久的麻蝦醬。呵呵，瞎猜猜的！不過真的很鮮吶，加點菜籽油，多點蔥花好吃得很。