蝦醬雞蛋餅
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蝦醬雞蛋餅
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
市場買回的新鮮蝦醬，是用作蝦皮的鮮蝦打磨而成的，是未經醃製發酵的，是不含亞硝酸鹽的 -
步驟 2/10
打入2個雞蛋在蝦醬中
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步驟 3/10
加入切碎的大蔥
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步驟 4/10
攪拌均勻
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步驟 5/10
攪拌的同時逐步加鹽，比自己日常做菜的量多一點。
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步驟 6/10
鍋中放油
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步驟 7/10
油熱後倒入部分蝦醬
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步驟 8/10
用鏟子將蝦醬攤平，
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步驟 9/10
不要急著翻面，待一面成型後再翻面
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步驟 10/10
二面完全煎黃後，盛出，切塊，配上玉米麵餅子，再來碗玉米麵粥，標準的農家飯
小貼士
沒有技巧，不要著急翻面，以免翻碎了；鹽的用量比平時炒菜的量多一點即可
釋出於 2020-08-27
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